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Taller de elaboración de recado rojo

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Parador Turístico Yaxunah

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$250 MXN

TripAdvisor

$308 MXN

Información de la experiencia

En el parador turístico Yaxunah, podrás participar en la preparación de un recado típico para la comida yucateca, este es el recado rojo, el cual sirve para realizar el pollo pibil, que se cocina en el horno pib, bajo la tierra. Existen diferentes tipos de recados que se manejan dentro de la región, cada uno para sazonar diferentes guisos. En esta experiencia te explicarán a detalle la importancia de los recados y te mostrarán su elaboración paso a paso. Los condimentos base de los recados son seis: clavo de olor, pimienta negra, pimienta tabasco, ajo tostado, canela y orégano; en el caso del recado rojo se le agrega el achiote; todos estos ingredientes pasan al metate para molerlos de manera tradicional y obtener el producto final. No pierdas la oportunidad de conocer este proceso tan importante en la gastronomía yucateca y vive la experiencia en esta comunidad maya.

El precio incluye

Explicación de cocinera tradicional y participación en la elaboración del recado rojo.

No incluye

Traslado ni hospedaje

Edades permitidas

Mayores de 10 años

Recomendaciones o Restriciones

Llevar ropa y zapatos cómodos, preferentemente no de color blanco.

Duración promedio

1 hr

Horarios

  • Mañana, 07:00-12:00
  • Tarde, 12:00-17:00

Punto de reunión

Merida

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