Bajlum

Pandero y Danza Renuevo de GraciaHace 6 meses

Muy necesario hacer reservación, para ir a la segura, porque si vas probablemente no encuentres lugar. La comida es muy rica

ANAHY PAOLA RAMIREZHace 9 meses

La experiencia es espectacular!! 🤩🤩 Cada platillo es un viaje al pasado, te hacen sentir como gobernante jaja Todo es delicioso Es imperdible este lugar

iSay LedHace 11 meses

Desde que te reciben, lo hacen con amabilidad. El encargado nos recibió y nos explicó el concepto del restaurante. Considero que es un concepto único y muy atractivo. La comida y el servicio es de 10, y el hecho de que te expliquen los que llevan los platillos y como están hechos es algo que muy pocos restaurantes hacen. También hay que considerar que este restaurante tiene una gastronomía específica (fusión prehispánica y contemporánea). El lugar muy agradable y considero que es ideal para ir en familia. Recomendado al 100%

Félix VinatierHace 5 años

Un lugar donde se puede degustar comida Prehispánica, basada en una gastronomía histórica Maya. La familia que atiende es muy amigable, amable y atenta con la atención que brinda. Siempre dan explicación del originen del platillo, las razones del ser y de donde se extraen los ingredientes. 100% recomendable y el menú de 6 tiempos es ideal para conocer un poco de cada proteína disponible.

Rodrigo LlauradóHace 3 años

El mejor lugar de México para disfrutar de la auténtica cocina maya. Nos sirvieron una parrillada de ciervo (venado cola blanca), pavo de campo y puerco de campo, acompañada de 3 salsas: de hierbas, de tomates y de cacao. Las carnes nos las sirvieron en cubos crudos, para freír en un aceite de elote, tipo fondue, junto a un elote cocido y puré de boniato. Además, la comida vino con una auténtica tortilla al estilo maya, acompañada de una salsa de habaneros y otra de hongos, y una tortilla de maíz y yuca. Para beber, pedimos un lirio morado (a base de escamote, con cacao y mezcal) y una margarita de guanábana, con tequila joven. Mientras tanto, el dueño, Francisco, nos contaba la historia de las diferentes comidas que nos servían y su conexión con la tradición maya. Y nos dio de probar hormigas chicatanas. Muy ricas. Luego, llegó su esposa Ilda, chef del restaurante, que trabaja en la cocina junto a su hijo, y me convidó unos caracoles de agua cocidos en una salsa exquisita. Y como si fuera poco, nos invitó un pozole bien tradicional, súper fresco. La comida fue inesperada y completamente deliciosa, y la atención fue todo un LUJO. Se notó el amor que ponen en este lindo lugar de Palenque. Si querés conocer la auténtica cocina prehispánica de México, tu primer destino debe ser Bajlum.