IX CAT IK Tradicional Cocina Maya

EnithHace 1 mes

La experiencia en general es excelente. Ángel nos ayudó a que pudiéramos hacer tortillas, chocolate y recado blanco. Muy profesional y nos explicó los ingredientes de lo que estábamos comiendo. Vale la pena sin duda alguna comer ahí. Probamos 5 platillos distintos y unas tostadas con un dip de pepita de calabaza y tomate. Todo delicioso!

Rodrigo PardoHace 1 mes

Excelente propuesta de gastronomía yucateca tradicional en Valladolid Entradas: La empanada de chaya tiene una consistencia perfecta y el panucho de lomitos destaca por el gran sabor del guiso. Totalmente recomendados para empezar. Platos fuertes: La longaniza de Valladolid es excepcional, acompañada de tortillas artesanales hechas a mano al momento. Mención especial para la cochinita pibil: es la verdadera receta tradicional, alejada de las versiones comerciales que suelen servirse en las grandes ciudades. Sin duda, la mejor que he probado. Servicio y bebidas: La atención del personal es impecable, muy amable y atenta. Además, ofrecen una amplia y variada carta de coctelería de autor bien equilibrada. Conclusión: Un lugar indispensable en Valladolid si buscas autenticidad, calidad en los ingredientes y respeto por las recetas originarias de la región.

Fernanda YepezHace 3 meses

La verdad salí decepcionada. No recomendaría este lugar ya que las porciones son muy pequeñas y los precios son INJUSTOS. Entiendo que turistas se apantallen con nuestra gastronomía pero sin duda este restaurante se aprovecha. •El poc chu: era una pequeña porción, un filete de puerco por $275. El sabor nada excepcional. A mi gusto muy salado. • Una entrada de pepita de cortesía que tenía un cabello. • sopa de Lima: literalmente una mini porción de sopa por $175. Comprendo que es una entrada y no un plato completo pero es que el tamaño parecía un chiste en relación al precio. MI RESEÑA NO ES POR LOS PRECIOS ALTOS, es por la mala relación con su calidad y cantidad. Sin duda hay mejores restaurantes en Valladolid donde apreciarán mejor el sabor original de la cocina yucateca A PRECIOS JUSTOS.

AdrianaHace 3 meses

Excelente lugar para probar comida auténtica yucateca. La atención es buenísima, cada platillo viene con una explicación, lo cual hace la experiencia única. Los platillos son pensados para asemejarse lo más posible a las técnicas culinarias usadas por los prehispánicos. Los ingredientes denotan buena calidad y sabores súper naturales. Recomiendo ampliamente el panucho y el pool kan.

RH PositivoHace 5 meses

El penúltimo lunes de febrero visité este restaurante atraído por las excelentes reseñas que tiene en Google Maps. Me fui caminando desde el centro hasta llegar, son como 10 cuadras, y constaté que caminar por las aceras de Valladolid es un deporte de "alto riesgo", sin contar con los perritos que merodean por ellas libremente. Siguiendo el consejo de Maps, llamamos para reservar, así que nos esperaban. La joven de recepción estaba algo tensa, suponemos que por el trabajo, y fue algo cortante en la recepción, dándonos la mesa y el menú y cero información. Luego comprobé que fue solo un lapsus, porque después cambió totalmente su actitud. Hay mesas en el jardín y dentro del local, nosotros escogimos adentro. Nos pusieron un ventilador de pedestal y nos dieron la carta. Otra vez nos topamos con un restaurante en penumbras, pero el menú era más legible. Pedimos una cerveza, una jamaica, una comida con pepita y calabaza y los muy tradicionales Polcanes. Enseguida llegaron las bebidas y Víctor, un amable mesero, trajo un mortero y preparó Sikilpak delante de nosotros explicándonos el proceso. Cortesía de la casa. Gracias. Esta característica, que el mesero explique los platillos, es muy agradable y celebro que luego de la primera mala impresión, ya nos vieran como turistas y nos explicaran cosas que ya sabemos pero que resulta grato que te las digan. Pedimos una sopa de chaya y la sirvieron en una jícara. Deliciosa, aunque nos quedamos con las ganas de una jícara más grande. Llegó la comida, caliente, y estaba lo que le sigue a deliciosa. Los polcanes, "cabeza de serpiente" en maya, son muy típicos de Yucatán, y aquí estaban muy bien elaborados. Los disfruté mucho. Muy a gusto, muy agradable, muy rica la comida. El lugar es turístico y, en la cultura mexicana, eso parece significar que es algo caro. No obstante, valió cada peso que pagamos por la comida y por la cordial atención del personal que no hizo ningún distingo a la hora de atendernos. Agradezco mucho al restaurante sus atenciones y prometo regresar porque nos gustó mucho la comida. Vale la pena visitarlo. Muy recomendable.